Este deja primăvară și este timpul să începi să consumi alimente mai sănătoase decât ai făcut-o până acum, pe timp de iarnă. Sănătos nu înseamnă neapărat și lipsit de gust! Ți-am pregătit o rețetă sănătoasă de chifteluțe cu dovlecei, ușor de preparat și foarte delicioasă! 🙂
Haide să vedem despre ce este vorba:
🙂 Ingredientele de care ai nevoie sunt sunt:
-doi dovlecei de mărime mijlocie;
-o legătură de ceapă verde;
-o legătură de pătrunjel;
-două ouă;
-două linguri de făină cu vârf;
-ulei.
spațiu
Hai să lucrăm împreună pentru Admiterea la Medicină!
spațiu
🔍 Detalii despre meditațiile cu noi
spațiu
⭐ Recenzii ale foștilor noștri elevi
spațiu
📄 CV-ul meu complet + diplomele mele
spațiu
spațiu
spațiu
spațiu
🙂 Cum prepari:
-Rade dovleceii prin răzătoarea cu ochiuri mari, fără să îi cureți în prealabil de coajă. Stoarce-i bine de zeamă.
-Taie mărunt ceapa verde și pătrunjelul (cu tot cu codițe).
-Amestecă dovelceii trecuți prin răzătoare, cu pătrunjelul și ceapa mărunțite.
-Adaugă făina și oulăle crude (atât albușul, cât și gălbenușul).
-Omogenizează bine compoziția obținută.
-Din amestecul pe care l-ai obținut, ia cu lingurița câte o porțiune și pune-o în tigaie la prăjit.
Poftă bună!
OBSERVAȚII!
-Datorită utilizării cepei (cu rol de condiment iute) și a pătrunjelului (cu rol de condiment aromat) în compoziția chifeteluțelor, nu ai nevoie de adaos de sare. Chifteluțele ies foarte delicioase și fără sare! Crede-mă, sunt testate de mine!
-Studiile științifice au descoperit că pătrunjelul are multe proprietăți terapeutice, de exemplu: are activitate diuretică, antiseptică la nivelul tractului urinar, îmbunătățește digestia, are acțiunne antiinflamatoare și antioxidantă, fiind adjuvant în afecțiunile gastro-intestinale, urinare și în durerile menstruale. Principiile active din pătrunjel au proprietăți hepatoprotectoare, antispastice, antiagregante, analgezice, laxative, estrogenice și antihipertensive. Este recomandat să îl consumi crud.
-Din punct de vedere biochimic, aceste chifteluțe nu sunt însă 100% sănătoase, deoarece implică procesul de prăjire. Acest proces este însoțit de degradări la nivel molecular a unor molecule din alimente, ceea ce poate genera compuși cu potențial cancerigen. Despre procesul de prăjire și afumare îți voi povesti pe larg în alte postări.
-Îți recomand să consumi cât mai rar alimente care sunt procesate prin prăjire sau afumare.
-Te-ar putea interesa și salata de quinoa cu rodii și salata de bulgur alb cu roșii cherry.
Referințe științifice:
Mohammad Hosein Farzaei., Zahra Abbasabadi, Reza Shams Ardekani, Roja Rahimi, Fatemeh Farzaei, Parsley: a review of ethnopharmacology, phytochemistry and biological activities, Journal of Traditional Chinese Medicine, 2013:33(6), 815-826.
Hui Zhang, Feng Chen, Xi Wang, Hui-Yuan Yao, Evaluation of antioxidant activity of parsley (Petroselinum crispum) essential oil and identification of its antioxidant constituents, Food Research International, 2006:39(8), 2006, 833–839.




