Atunci când îți dorești o gustare sănătoasă, dar în același și timp sățioasă, quinoa este o opțiune foarte bună! Și se poate prepara în mai multe feluri.

Astăzi am ales să îți prezint o rețetă de chifteluțe cu quinoa, încercată de mine, care se prepară relativ rapid.

Iată cum procedezi:

 🙂 Ingredientele de care ai nevoie sunt sunt:

-o cană de quinoa;

-4 ouă;

-o legătură de ceapă verde;

-o legătură de pătrunjel;

-o legătură de mentă;

-o lingură cu vârf de făină;

-piper;

-ulei.

 🙂 Cum prepari:

-Adaugi cantitatea prevăzută de quinoa într-o cantitate dublă de apă fierbinte și menții la fierbere 5 minute, apoi lași în repaos vasul acoperit aproximativ 30 de minute pentru a se îmbiba cu apă.

-Scurgi bine de apă quinoa astfel îmbibată, în cazul în care aceasta nu a absorbit toată apa.

-O amesteci cu ceapa verde, cu menta și cu pătrunjelul tăiate mărunt.

-În funcție de preferințe, poți adăuga puțin piper.

-În compoziția astfel obținută adaugi 4 ouă și o lingură cu vârf de făină.

-Din amestecul obținut se modelează chifteluțele, care se prăjesc în ulei.

Și iată ce bunătate de chifteluțe ai obținut! 😛  Poftă bună!

OBSERVAȚII!

-Deoarece în compoziția acestor chifteluțe ai utilizat ceapa (cu rol de condiment iute) și pătrunjelul (cu rol de condiment aromat), acestea nu mai au nevoie de adaos de sare sau de piper. Chifteluțele ies foarte delicioase și fără sare!

 -Quinoa (cu denumirea științifică de Chenopodium quinoa willd), este o pseudocereală originară din regiunea Anzilor a Americii de Sud. Quinoa i-a inspirat pe nutriționiști și cercetătorii din domeniul nutriției să afle mai multe despre conținutul său nutrițional excepțional.

-Studiile științifice au arătat că semințele acestei plante au proprietăți antioxidante, antihipertensive și antidiabetice.

-Semințele acestei plante reprezintă o sursă importantă de tiamină, acid folic și vitamina C. Acestea conțin vitamina E și o cantitate mai mare de potasiu, calciu, magneziu, fier, zinc decât majoritatea cerealelor.

-Te-ar putea interesa și salata de quinoa cu rodii, salata de bulgur alb cu roșii cherry și chifteluțe cu dovlecei.

Pentru a primi prin e-mail noutăți referitoare la articole similare pe care le voi publica, te poti abona gratuit la newsletter-ul AlicePiperea.ro, prin completarea formularului de mai jos.

Abonează-te GRATUIT și vei primi cele mai noi articole în căsuța de email.

Află mai multe despre mine AICI, AICI și AICI.

Referințe științifice:

Arneja, Intelli; Tanwar, Beenu; Chauhan, Ambika. Nutritional Composition and Health Benefits of Golden Grain of 21 st Century, Quinoa (Chenopodium quinoa willd.): A Review, Pakistan Journal of Nutrition; (2015): 1034-1040.

Jenny Ruales, Content of fat, vitamins and minerals in quinoa (Chenopodium quinoa, Willd) seeds, Food Chemistry, 1993: 48(2), 131-136.